《米其林指南》摘星餐廳的愛用燈飾品牌非它莫屬！
幾週前米其林公布了 2021《米其林指南荷蘭》，儘管荷蘭旅遊這件事聽起來離我們相當遙遠，不過米其林餐廳不好訂，超前部署也是合情合理吧！
喜歡品嚐美食的各位應該多少都會追隨《米其林指南》，專門造訪這些通過評鑑標準的店家，見見世面、長長眼界。不過大家知道《米其林指南》與輪胎公司的淵源嗎？
《米其林指南》起源於 1900 年巴黎萬國博覽會，當時的法國輪胎公司米其林，為了鼓勵車主開車上路，以便消耗輪胎，因而出版了方便隨身攜帶大小的手冊，並免費提供給客戶索取。
一直到 1920 年的某天，創辦人 André Michelin 偶然注意到，他們費盡心思所製作的《米其林指南》被客戶當作桌腳的墊子來使用，他才意識到免費的東西，容易被人當成沒價值的東西。從那日起，才由免費改為販售。
米其林的評鑑標準包含：食材的品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。儘管評鑑標準圍繞在美食上，但影響食慾的餐廳氛圍也相當重要，而氛圍營造在於燈光。
今天就帶大家來看看這些摘星餐廳都用了哪些燈飾吧！
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米其林一星
「 在該料理類型當中，具備穩定且高品質的餐點，值得順路一訪。 」
＊ De Gieser Wildeman
從 2006 年至今，連續 16 年獲米其林一星認證，一直維持餐點的美味，無論是海鮮還是肉品，都烹調得恰到好處。周圍環繞著美麗的花園和緩緩流淌的河流，隱藏於田園鄉村間的精緻美食。
📍 Botersloot 1, Noordeloos, 4225 PR, Netherlands
💰 57 - 122 EUR
簡單卻富含節奏感。
Louise 系列燈飾透過青銅色、透明緞、灰色以及彩虹色的玻璃錯綜排列，創作出令人愉悅的效果。
Orpheus Precious Stones 吊燈的靈感來自希臘神話故事中的奧菲斯（ Orpheus ）。
奧菲斯是希臘神話中最傳奇的詩人及音樂家。他的聲是如此的優美，以至感動了周圍的所有人。不僅讓國王和王后聽得熱淚盈眶，鳥類、樹木甚至石頭都沈醉於他的樂曲中。設計師將在山林中發掘的金色的礦物糅合成全新的光束，打造出如神話故事般耐人尋味的光氛。
Photo: Atelier Delonne
＊ Bougainville
於2019年首次摘星後，蟬連三年，今年再度榮獲一星榮譽。溫暖的配色與金屬燈飾營造出親密而浪漫的氛圍，這裡提供最高水平的精緻用餐體驗，主廚融合了西方和東方的獨特風味，並增添了自己的創造力，讓所有來訪的饕客不虛此行。
📍 Dam 27, Amsterdam, 1012 JS, Netherlands
💰 90 - 224 EUR
彎曲或縈繞，Kelp 吸頂燈在空中翩翩起舞，看似漫不經心卻充滿活力。
Photo: Bougainville
試想在廣闊的熱帶海洋裡，探索這未知的世界，每當下潛一個水位，身邊飄流過的那些生物的美麗形狀，令人驚嘆不已。
Photo: Bougainville
採用歐洲傳統工藝技術，將金屬彎曲並雕塑出對海底世界的想像。
Photo: Bougainville
手工吹製的冰錐為作品帶來獨有的光氛，讓光源四周呈現交織的狀態。
Photo: Helene Wiesenhaan
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米其林二星
「令人驚艷的佳餚，值得特別計畫前往。以絕佳食材，融合精準的烹飪技藝，帶給食客絕佳的餐飲體驗。」
＊＊ Ciel Bleu
在2005年首次獲得一星，並於2008年晉升二星至今。位於大倉酒店（Hotel Okura Amsterdam）的頂層，在這裡用餐可以一覽阿姆斯特丹壯麗的藍天美景。主廚在烹飪過程中採用了極高的技術與創新的方法，融合了異國的香料及食材，每一道菜都充滿驚奇！
📍 Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, 1072 LH, Netherlands
💰 195 - 225 EUR
Love You Love You Not 吊燈來自一種純粹原始的熱情，講述的是一個有關生命和愛情的故事。
惟妙惟肖的玫瑰花，以金屬材質肆意地盤旋伸張，在柔美與剛硬之間有了矛盾的反差美感。仔細一看，你會發現每一株玫瑰花的背後刻有不同的表情，象徵著談戀愛時的喜怒哀樂。
La Vie En Rose 系列則可以根據客戶喜好設計成單朵的玫瑰、或一束玫瑰花。
玫瑰花以金屬纏繞，在黑暗中划出浪漫的光影。花束間綴以如露水般的水晶，呈現一種古典卻時尚的氛圍。
Photo: Brand van Edmond
＊＊ Aan de Poel
2009年首次摘星，並於2013年由一星晉升二星。餐廳外的絕美湖景透過大面積的落地窗引入室內，成為餐桌上佳餚的最佳點綴。主廚有著豐富的創造力，從東方的辛香料到日式傳統醋香，都能在廚師的巧手下變為一道道鼓舞人心的菜色。
📍 Handweg 1, Amstelveen, 1185 TS, Netherlands
💰 48 - 140 EUR
以希臘露珠女神的名字 Ersa 命名，象徵新的一天、朝氣的開始。
流光溢彩的玻璃，在不同視角下折射出絕美的光氛。
特殊的設計能夠為空間注入新的活力，這是一種動態的視覺感受。
Kelp 系列如大自然的千姿百態，可以排列成不同的形狀和大小。擁有無窮的可能性，無論單獨或將各種不同的單品纏繞，都能為每一寸空間帶來愉悅之感。
Photo: Maurice Fransen
看完這麼多米其林餐廳，大家對哪一間最印象深刻呢？大家腦袋裡是不是默默浮現某幾盞燈呢？這就是為什麼說燈飾很重要了，你可能不會記得桌椅的造型，但充滿藝術造型的燈具，會讓人留下深刻的印象。
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